 | Основные производимые сорта яблок |
|
|
|
|
Сорт Слава Победителю
Плоды крупные и средние, красивые, продолговато-округлые, округлые или слабоконические в верхней части, ровные или с едва заметным одним ребром. Основная окраска при съеме светло-зеленоватая со сплошным, нарядным красным, размытым румянцем, покрывающим весь плод, с легким восковым налетом и многочисленными светлыми подкожными точками. Мякоть белая, слегка кремоватая, очень нежная, сочная, ароматная, отличного кисло-сладкого вкуса. Химический состав плодов: сумма сахаров – 13-14,4%, сахаров – 10,7%, титруемых кислот – 0,8%, аскорбиновой кислоты – 8 мг/100г, сумма Р-активных веществ – 110 мг/100г.
Товарность плодов 80-90%.
Продуктивность сорта высокая или средняя: в центральной части Кубани – 195 ц/га, в степной – 110 ц/га.
Достоинства сорта: урожайность и зимостойкость деревьев, высокие качества плодов.
Сорт Айдаред
Плоды крупные, уплощенные, округлые, с гладкой поверхностью. Очень крупные плоды слабоконические в верхней части, со слабоугловатыми или тупыми ребрами. Кожица тонкая, гладкая, покрыта тонким слоем воскового налета. Основная окраска светло-зеленая, с ярким малиновым или темно-карминовым румянцем с густыми полосами и штрихами, покрывающим почти весь плод. Плодоножка средних размеров.
Мякоть кремоватая, сочная, кисловато-сладкая, плотная при съеме, позднее – мелкозернистая, в конце срока хранения рыхлеет. Вкус хороший или средний. Аромат слабо выражен. Химический состав плодов: сухие вещества – 13,5%, сахара – 10,5%, титруемые кислоты – 0,6%, сахаро-кислотный индекс – 17,2, аскорбиновой кислоты – 11,5 мг/100г, Р-активных веществ – 120 мг/100г.
Продолжительность хранения 150-180 дней в условиях искусственного охлаждения. Плоды достаточно хорошо удерживаются к съему. Транспортабельность высокая. Товарность плодов – 88 – 92%, в том числе 10-15% плодов высшего и 40-50% – первого сорта.
Плоды потребляются в свежем виде и хороши в продуктах переработки: соки, компоты, сухофрукты.
Продуктивность сорта высокая: в центральной части Кубани многолетние урожаи составляют 300-400 ц/га. Отмечены урожаи в 500 ц/га.
Достоинства сорта: высокая экологическая приспособленность, урожайность, высокая товарность плодов, пригодность для потребления в свежем виде и для различных видов переработки.
Сорт Бойкен
Бойкен — зимний сорт. Деревья крепкие, средней силы роста, урожайные. Плоды крупные, светло-зеленой окраски с нежным румянцем.
Бойкен. Северогерманский сорт, районированный для Кубани. Отличается повышенной морозостойкостью, довольно устойчив к болезням и плодожорке.
Деревья средней силы роста, с раскидистой невысокой прочной кроной.
Плодоношение ежегодное. Плоды средние, округло-конические, с широкими ребрами, с привлекательным легким румянцем. Мякоть белая, плотная, сочная, с повышенной кислотностью. Осыпаемость плодов слабая. Съемная зрелость плодов наступает в начале октября. Период потребления — январь — май.